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新版白酒國家標準《白酒工業術語》、《飲料酒術語和分類》發布 白酒不得使用非谷物食用酒精和食品添加劑

近日,市場監管總局(國家標準委)發布了新修訂的飲料酒、白酒相關國家標準《GB/T 15109—2021 白酒工業術語》(簡稱《白酒工業術語》)和《GB/T 17204—2021 飲料酒術語和分類》(簡稱《飲料酒術語和分類》)。這兩項標準的發布對白酒行業影響至深,主要兩個方面:一是不管是液態法白酒還是固態法白酒都不能使用非谷物食用酒精和食品添加劑;二是調香白酒被劃入調制酒分類,從白酒品類中剔除。這樣就提高了糧食酒的質量,也將是對非谷物酒精、香精香料的低端調制白酒沉重打擊。

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