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《枸杞酒》國家標準本年度11月起實施

4月15日,由國家市場監督管理總局和國家標準化管理委員會聯合下發的《關于“中華人民共和國國家標準公告”》中,正式頒布了《果酒質量要求 第1部分:枸杞酒》國家標準,自2022年11月1日起實施?!豆瀑|量要求 第1部分:枸杞酒》(簡稱《枸杞酒》國家標準),是除葡萄酒、藍莓酒果酒國家標準之外的首次頒布的首部《枸杞酒》國家標準。


據酒展網了解,《枸杞酒》國家標準是由寧夏枸杞產業龍頭企業寧夏紅枸杞產業有限公司2014年提出標準立項,具體由寧夏紅、中國食品發酵工業研究院等單位主要負責起草,全國釀酒標準化技術委員會組織制定。


《枸杞酒》國家標準的正式頒布實施,標志著枸杞酒產業步入標準化、規范化發展階段,同時對枸杞酒生產技術、創新發展也提出了新的要求,對枸杞酒產品和市場也有了監管依據,為枸杞酒產業的發展打下了堅實的基礎。
枸杞酒 wolfberry wine定義:
枸杞酒是以枸杞為原料或者以枸杞為主要原料并加入其他水果,加糖或不加糖,經發酵釀制而成或枸杞酒(發酵型)直接與其他果酒(發酵型)調配而成的發酵酒;或以發酵酒、蒸餾酒、食用酒精等為酒基,加入枸杞進行再加工而成的配制酒。
按生產工藝和原料可分為:
枸杞酒(發酵型);枸杞果酒;枸杞酒(配制型);
按總糖含量可分為:
干型;半干型;半甜型;甜型;

 

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