《果酒第4部分：青梅酒》行業標準起草啟動會召開

4月20日，全國釀酒標準化技術委員會秘書處通過網絡會議形式，組織起草工作組，召開了《果酒第4部分：青梅酒》行業標準起草啟動工作會議，來自起草工作組成員單位共32人參加會議。與會專家圍繞標準適用范圍、產品分類、青梅酒感官評價、青梅酒理化指標（特征性指標）展開討論并初步達成一致意見。后續秘書處將根據此次會議討論的內容制定工作方案，初步計劃于2022年12月前完成標準主要技術內容。

青梅酒的產品分類：青梅酒分別按生產工藝、含糖量和二氧化碳含量三種分類方法進行分類，其中按含糖量分為：干型、半干型、甜型和半甜型；按生產工藝分為：青梅酒；青梅酒（配制型）：青梅酒（浸泡型）、青梅酒（浸提發酵類）和風味青梅酒（名稱待定）；青梅露酒。