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董香型的酒最佳度數是多少?

群里酒友討論董香型的酒多少度是最佳飲用度數,現把結論簡單總結下。老酒友們一致認為董香型酒的最佳度數為58~59%vol,因為董香型的酒剛蒸出來的度數是60%vol,陳釀幾年后,自然降度1~2%vol后再進行勾調,是酒與酒的勾調,最大程度保留了原酒的香味物質,并有數據證明58%vol才是酒、香味物質、水之間最佳締合的度數,這時酒體香味協調,藥香突出,尾味悠長。

 

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